Saltado de Vainitas

Vamos a preparar un rico saltado de vainitas, un clásico menú peruano que se come en cualquier época del año, lo podemos hacer con pollo, carne o quizás de huevo, es un plato muy versátil y depende como lo prefieras.

Aparte de ser muy sencillo de preparar, también es muy nutritivo para la salud, porque la vainita contiene lisina, un aminoácido que ayuda absorber mejor los minerales como el calcio, hiero, fósforo y zinc.

Así que tienes un plato muy rico, barato y nutritivo, los ingredientes lo puedes encontrar en cualquier lugar ,empecemos con la receta para preparar este saltado de vainitas con pollo.

PREPARACIÓN:

Esta receta de saltado de vainitas es para 4 personas, aumenta la cantidad según tus comensales.

  • 250gr de vainitas
  • 1 ají amarillo cortado en tiritas
  • 1/2 cebolla picada en cuadraditos
  • 1/2 cebolla en gajos
  • 200 gr pechuga de pollo en trozos
  • 2 cdas de ajo molido
  • 2 cdas pasta de ají panca
  • 1 cda de salsa de ostión
  • Aceite
  • 1 Tomate en gajos
  • sal, pimienta, al gusto
  • 3 cdas de salsa de soja o sillao

Adicional: Papas Fritas

INFORMACIÓN:

Dificultad: básica

Tiempo: 15 minutos

Origen: Peruano

Calorías: Bajo en calorías

Recetas: Arroz con mariscoSudado de pescadoPollo a la olla

COMO PREPARAR SALTADO DE VAINITAS

  • En agua hervida con 1 cda de sal, cocinamos las vainitas durante 4 minutos y dejamos enfriar en agua helada.
  • Cortamos todas las vainitas en diagonales, luego en una sarten caliente salteamos las vainitas con un poco de sal, por 2 minutos y reservamos.
  • Freímos en la sarten caliente, la cebolla y el ají amarillo , salteamos unos segundos para que no se cocine mucho y reservamos.
  • Ahora ponemos a freír el pollo en trozos, sellamos por 30 segundos, salteamos y reservamos.
  • Pasamos a sofrier la cebolla en cuadraditos por 4 minutos, luego agregamos el ajo para freírlo 2 minutos más.
  • Añadimos el ají panca, sofreímos por 5 minutos,
  • Para terminar agregamos el pollo, las vainitas, la cebolla, el aji amarillo, los tomates, un chorro de sillao, salsa de ostion.
  • Flameamos unos segundos, probamos la sal y listo, servimos con papas fritas y arroz blanco.