Riñoncitos al vino tinto

RIÑONCITOS AL VINO TINTO

Vamos a preparar unos deliciosos riñoncitos al vino tinto. un receta muy fácil de preparar en casa. Puedes agregar algunos ingredientes de manera opcional, vamos a pasar con la receta.

INGREDIENTES:

  • 1 riñón de res
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal, pimienta y comino
  • pimentón en tiras
  • cilantro para decorar

INFORMACIÓN:

Personas: 4 porciones

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Origen: No hay origen

Recetas de interés: Pollo al sillaoHuevos rellenos con sangrecita

Como preparar riñoncitos al vino tinto:

  • Lava el riñón, retira la membrana que lo envuelve (si es que la tiene), hazle una incisión en la corteza para quitarle las venas y desecha el exceso de grasa (parte blanca) que se encuentran en la pelvis. Una vez limpio, corta el riñón.
  • Remoja los riñoncitos en agua con vinagre de 1 a 2 horas. Pasado ese tiempo lávalos con agua caliente y escúrrelos.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Dora la cebolla y el ajo.
  • Agrega los riñoncitos, saltea y sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Deja que suden.
  • Vierte el vino tinto, cocina por unos minutos y rectifica la sazón. Si deseas puede agregar 1 cucharadita de harina sin preparar para espesar.
  • Agrega el pimentón en tiras y cocina por 1 minuto, sírvelo decorándolo con cilantro picado, puedes acompañar con arroz blanco o papas sancochadas.

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