Pollo a la Huacatay

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El pollo a la huacatay es un plato peruano que te va a enamorar con solo probarlo, el sabor que le da el huacatay es increible, porque tiene ese picante suave que le gusta al peruano, una receta que se suele preparar en dias festivos o para compartir en familia, sin duda este es un plato que debes cocinar hoy.

Como nos gusta darte lo mejor de nuestras recetas, te vamos a enseñar como preparar este riquisimo plato, asi que toma nota y sigue paso a paso para que te salga rico, además puede utilizar tus propios trucos para que este plato te salga mucho mejor, recuerda que en la cocina todos podemos aprender.

INGREDIENTES PARA POLLO A LA HUACATAY

Este receta de pollo a la huacatay son para 5 a 8 personas, puedes aumentar la cantidad de ingredientes segun los comensales.

  • 1 cda ajo molido
  • 1 taza de hojas de huacatay
  • 150 gr de queso fresco
  • 1/2 taza de mani
  • 3/4 de taza de fondo de pollo
  • Aceite de oliva
  • 5 galletas de vainilla
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 8 Presas de pollo
  • 2 ajies amarillos en tiras
  • Pimienta
  • sal

INFORMACIÓN:

  • Comensales: 5 a 8 personas
  • Origen: Peruano
  • Tiempo: 1 h
  • Dificultad: Media
  • Tipo: Plato limeño
  • Beneficios: Alto valor Energético
  • Calorías: 270 kl (1 plato)
  • Costo: Económico

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PREPARACIÓN: CON LA RECETA CASERA

  • Freimos en una sartén 1/2 cebolla picada junto con los ajies amarillos, esperamos que se doren, para luego agregar el ajo, las hojas de huacatay y el mani, freimos por 5 minutos.
  • Ahora lo vamos a licuar, junto con el fondo de pollo, el queso fresco, las galletas y sal, que la mezcla este ligeramente espesa y reservamos.
  • En un olla con aceite de oliva freimos 1/2 cebolla picada e integramos las presas de pollo, hasta que se doren complamente.
  • Luego agregamos la salsa de huacatay y dejamos cocinar por 6 minutos y apagamos el fuego, ¡Hemos terminado!

Guarnación: lo acompañamos con arroz blanco y yucas o papas sancochadas.