pastel de choclo

Como hacer pastel de choclo

El pastel de choclo tiene origen peruano ya que figura en las tradiciones peruanas de Ricardo Palma, desde la época colonial. En el Perú tenemos la receta como un queque, la consistencia deriva de ello. Es uno de los postres peruanos más tradicionales.

Si quieres sorprender a toda tu familia un día domingo, este postre es el indicado, ya que tiene ese sabor hogareño, además puedes agregarle pasas o frutos secos, recuerda seguir el paso a paso de nuestra receta.

INGREDIENTES:

  • 4 tasas de choclo desgranado, grano pequeño
  • ¾ taza de leche evaporada
  • ½ taza de harina
  • 3 huevos
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de pasas
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de anís
  • 1 pizca de sal

INFORMACIÓN:

  • Origen: Peruano
  • Tiempo: 1h ½
  • Porciones: 5 porciones
  • Dificultad: Media

Recetas de postres: RECETA DE LECHE ASADA

PREPARACIÓN DEL PASTEL DE CHOCLO

  • En una licuadora agrega el choclo, la leche evaporada y el aceite. Licuado ligeramente.
  • Agrega los huevos y el azúcar. Licua poco a poco mientras vas agregando los ingredientes. Pon la cucharadita de polvo de hornear. Agrega una pizca de sal y la cucharadita de anís. Mira la consistencia, que no esté tan suelta y hecha la harina.
  • Si esta muy suelta tardará mucho de cocer. tiene que estar relativamente espesa. Engrasa con mantequilla y enharina el molde donde lo hornearás.
  • Vierte la mezcla y agrégale las pasas, trata de que estas se hundan.
  • Calienta el horno a 180°C y deja hornearlo por 1 hora. Mete el palillo para ver si ya esta cocido, si falta falta déjalo cocinar 15 minutos más. Revisa constantemente.

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