Chupe de trigo

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El chupe de trigo es un plato delicioso que se prepara en Perú, especialmente para los cambios de clima que existe, aporta muchos ingredientes como las verduras, legumbres y puede variar en el uso de la carne para cada receta, como la res, pescado y cerdo.

Aporta muchas propiedades positivas para el cuerpo, da mucha energía y es económica, hay muchas razones para prepararlo en casa, así que te dejamos con esta receta del chupe de trigo, apunta los ingredientes para comenzar. puedes reemplazar algunas verduras que te agreguen como la carne.

►INGREDIENTES:

Para preparar esta receta de chupe de trigo, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 Kg de pecho de res en trozos
  • 250 gramos de trigo mote cocido
  • 3 papas en cuartos
  • 1 zanahoria chica en cuadraditos
  • 1 nabo chico en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de col picada
  • 100 gramos de habas peladas
  • 3 ramas de apio picadas
  • 1 rama de hierbabuena
  • 3 litros de agua
  • 4 cucharadas de pasta de ají panca
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 3 unidades de pimienta chapa enteras
  • Sal y orégano seco y al gusto
  • ¼ de taza de leche
  • 50 gramos de queso en cubos

►INFORMACIÓN:

Cantidad: 4 personas

Origen: Perú y países andinos

Dificultad: Básica

Tiempo: 1 hora

Calorías: 350 kl por plato

Recetas recomendadas: Sopa de pallares Sopa campesina Hígado encebollado

COMO PREPARAR CHUPE DE TRIGO:

  • Hierva el agua y agrega la carne.
  • Cuando la carne este cocida, añade las pimientas chapa, la zanahoria, el nabo, la col, las habas, el apio y las papas, cocina por una hora.
  • Agrega el trigo mote y la hierbabuena.
  • En una sartén, fríe la cebolla, el ajo y el ají.
  • Adiciona este aderezo al caldo y deja hervir unos minutos más. verifica la sazón.
  • Sirve con leche y queso, y agrega orégano.