ceviche de anchoveta

Ceviche de anchoveta

El ceviche de anchoveta es un plato muy nutritivo y económico, lo interesante de este tipo de pescado son los beneficios que puede ofrecer, dentro de todo su principal aporte es la alta cantidad de hierro y omega 3, además tiene bajo colesterol y ayuda a combatir la anemia, ahora ya sabemos que tenemos que comer más seguido anchoveta.

INGREDIENTES:

  • 450g de anchoveta o conservas.
  • 10 limones
  • 1 ½ cebolla en tiras delgadas
  • 1 ½ ají limo picado, sin pepas, ni venas
  • 2 ramas de perejil picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta

INFORMACIÓN:

  • Porciones: 7
  • Tiempo: 10 minutos
  • Origen: Peruano
  • Beneficios: Alto en hierro, omega 3, combate la anemia, bajo en grasas.
  • Dificultad: Mínima

Recetas de interés: Receta de ceviche de pescado

PREPARACIÓN DE CEVICHE DE ANCHOVETA

  • Coloca las anchovetas enteras en un recipiente. Agrega la cebolla, el ají limo y el jugo del limón. Mezcla suavemente.
  • Añade el ajo picado y el perejil. Sigue mezclando suavemente y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve con lechuga, camote y choclo.
ceviche de anchoveta receta peruana

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