causa de espinaca con caballa

CAUSA DE ESPINACA CON CABALLA

Hoy prepararemos una rica causa de espinaca con caballa, es otro tipo de causa, como lo es la causa limeña. la preparación de este plato es similar a la preparación original, pero tiene un cambio en sabor y aroma.

Esta causa está enriquecida con caballa, pescado azul con buen aporte de hierro. Para hacer la crema de espinaca, licua 8 hojas grandes de espinaca con un chorro de leche y un poquito de mantequilla, vamos con la receta de este plato.

INGREDIENTES:

  • 1 Lata de cabala en conserva
  • 3 papas amarillas grandes
  • 2 cucharadas de crema de espinacas
  • ½ taza de mayonesa
  • jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos duros picados
  • Perejil picado

INFORMACIÓN:

  • Cantidad: 4 porciones
  • Origen: Peruano
  • Dificultad: Media
  • Tipo: Entrada fría

Recetas de interés: Receta Tradicional de Causa Limeña

PREPARACIÓN DE CAUSA DE ESPINACA CON CABALLA

  • 1. Cocina las papas en agua con sal. Luego pélalas y pásalas aún calientes por el procesador.
  • 2. Amasa las papas prensadas, sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Agrega la crema de espinaca. Sigue amasando hasta que todo esté bien unido.
  • 3. Escurre la caballa y mézclala con la mayonesa. Puedes soltar echando un poco del aceite de la conserva.
  • 4. Corta un rectángulo de papel film o papel manteca y pronto sobre una mesa. Estira la masa de papa formando un rectángulo (deja 2 centímetros libres a los bordes).
  • 5. Agrega una generosa capa de caballa.
  • 6. Enrolla la masa cuidadosamente a manera de pionono con la ayuda del papel.
  • 7. Finalmente corta en rodajas y sirve decorando con huevo duro y perejil.

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