Cachangas Peruanas

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Las famosas cachangas peruanas son una especie de tortilla o wantan frito de forma circular, se caracteriza por ser muy crocante en su textura y se disfruta con miel. manjar o leche condensada, ademas la preparación es muy fácil y los ingredientes se consiguen en cualquier parte, no importa el lugar donde estés.

Tiene origen desde la época colonial del Perú, y se preparaba para conquistar a las más bellas damas de lima, ademas el sabor del anís que tiene en su elaboración juntado con miel, es una de los mejores experiencias que una mujer podría tener, era una de las maneras de insinuarse, en la actualidad son pocas las personas que siguen preparando este bocadillo.

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Receta para cachangas

Para preparar esta receta es como hacer pan, púes nosotros vamos a crear la masa paso a paso para darle esa forma circular de la cachanga, no es complicado pero podemos moldearla de tamaño como queramos.

INGREDIENTES:

  • 350 a 500gr de harina sin preparar.
  • 1/2 Taza de agua de anís.
  • 1 cda de Polvo para hornear.
  • 2 cdas de azúcar granulada.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 cdas de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • Aceite para freír

Para decorar: Azúcar Glass , manjarblanco, dulce de leche, leche condensada, miel de abeja, sirope, miel de chancada, mermelada, chocolate derretido, con lo que desees.

INFORMACIÓN:

  • Comensales: 10 a 12 personas.
  • Origen: Peruano.
  • Tiempo: 40 minutos.
  • Dificultad: Fácil.
  • Tipo: Postre Limeño.
  • Beneficios: Alto valor Energético.
  • Calorías: 210 kl (1 cachanga).
  • Costo: Económico.

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Como Hacer Cachangas Peruanas

  • Para comenzar integramos la harina sin preparar, polvo de hornear, sal y azúcar en un bol, nos ayudamos con un colador para evitar los grumos en la mezcla.
  • Agregamos los huevos batidos, la mantequilla y poco a poco echamos el agua de anis, mientras vamos mezclando, formamos una maza hasta que no se pegue en las manos.
  • Una vez terminado la masa, dejamos reposar por 1 hora completa, no olvides cubrir con plástico de repostería.
  • Ahora vamos a dividir la masa en pequeñas partes, para luego estirar cada uno con un rodillo, también se puede hacerlo con las manos, lo mas importante es que se estire y que formen un círculo grande.
  • Cuando terminaste con todos, pasamos a freír en aceite caliente, doramos en cada parte y listo.
  • Para concluir servimos cada cachanga con un poco de miel, manjar o azúcar glass.
receta de cachangas peruanas