Arroz con pollo

Vamos a preparar arroz con pollo, una plato tradicional de la gastronomía peruana, su origen viene del norte del Perú, por el arroz con pato norteño, pero en esta varia su preparación, ya que el arroz con pollo también tiene su propio toque especial, que se siente en el paladar, un plato que une a las familias peruanas.

Es uno de los platos más representativos de los peruanos, siempre lo encontrarás en los menús del día, para escoger en el almuerzo, se acostumbra acompañarlo con papas a la huancaina, una excelente combinación.

RECETA DE ARROZ CON POLLO

Para la receta de arroz con pollo vamos a necesitar ingredientes, como el culantro licuado, que le da ese sabor especial, también necesitaremos el famoso ají amarillo para el aderezo, como siempre la comida peruana tiene su sabor en su aderezo, a continuación con la lista para el arroz con pollo.

INGREDIENTES

Lista de ingredientes para 6 personas.

  • 6 piezas de pollo
  • 1 kg de arroz
  • 1 taza de culantro licuado
  • 1 taza de choclo tierno desgranado
  • 1 taza de arberjas frescas
  • 1 taza de zanahoria en cubitos
  • 1 pimiento mediano cortado en juliana
  • 1 taza de cebolla cortada en cuadraditos
  • 1 cda de ajos molidos
  • 2 cdas de aji amarillos molidos
  • 1 rodaja de zapallo loche
  • 1/2 cdta de comino
  • 1/2 cdta de pimienta
  • 1 taza de cerveza negra
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

INFORMACIÓN

Tiempo: 1h 1/2

Origen: Peruano👥

👥🙋‍♂️🙋‍♂️🙋‍♂️▶ Cantidad: 6 comensales

Dificultad: Media

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COMO PREPARAR ARROZ CON POLLO:

Paso 1

  • En una olla a fuego mediano, colocamos las presas de pollo, vamos a sellar todas las partes y retiremos para utilizarlo en otro momento.

Paso 2

  • Con el mismo aceite del pollo, freimos las cebollas, luego el ajo y el comino, hasta que este dorado el aderezo.

✅ Paso 3

  • Ahora integramos el aji amarillo molido y movemos bien, todo a fuego bajo para que se cocine correctamente.

✅ Paso 4

  • Añadimos el zapallo loche rayado y el culantro licuado, mezclamos y salpimentamos bien hasta que se fria.

✅ Paso 5

  • Integramos las presas de pollo que separamos al inicio, 1/2 taza de cerveza negra y el agua, cocinamos por 25 minutos a fuego normal.

✅ Paso 6

  • Ya pasando los 25 minutos agregamos el arroz, el choclo, las arbejitas, los pimientos, las zanahorias y 1/2 taza de cerveza negra.

✅ Paso 7

  • Medimos bien la cantidad de agua, que nos quede lo suficiente para que se cocine el arroz y tambien probamos el nivel de sal.

✅ Paso 8

  • Un vez verificado, vamos a cocinar el arroz por 20 minutos más, y podemos apagar el fuego para servir.
Arroz con pollo