arroz con pato

RECETA DE ARROZ CON PATO PERUANO

Hoy vamos a preparar un delicioso arroz con pato, un plato peruano del norte del Perú (Chiclayo), tiene un parecido con el arroz con pollo, pero el sabor si puede diferenciar al momento de probarlo, así que ten listo todos los ingredientes para empezar hoy.

INGREDIENTES:

Para cocinar esta receta de arroz con pato vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 5 piernas de pato
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajos picados
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 taza de culantro molido
  • 1/2 taza de pisco
  • 4 tazas de caldo de pato
  • 1 taza de cerveza
  • 3/4 tazas de arvejas
  • 1/2 taza de zanahoria (cuadraditos)
  • 2 pimientos rojos
  • 1 ají amarillo en tiras
  • 3 tazas de arroz
  • Sal y pimienta

INFORMACIÓN:

Datos adicionales de esta receta para el publico en general.

  • Comensales: 4 a 5 personas
  • Origen: Peruano
  • Tiempo: 1h 1/2
  • Dificultad: Media
  • Tipo: Plato limeño
  • Calorías: 400 kl (1 plato)
  • Costo: presupuesto medio

COMO SE PREPARA ARROZ CON PATO

Paso 1

  • Sazone el pato con sal y pimienta. Fríalo en aceite durante siete minutos. Retire una vez dorado. En el mismo aceite fría la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido, el culantro molido y cocine unos minutos. Vierta el pisco, el caldo y la cerveza.

Paso 2

  • Incorpore el pato y cocine por 40 minutos , retire y mantenga caliente, añade las arvejas, las zanahorias, un pimiento picado, el ají amarillo en tiras y el arroz.

Paso 3

  • Una vez roto el hervor, baje el fuego y cocine por 15 minutos a 20 minutos. Sirva el arroz con las presas de pato, adorne con el pimiento restante cortado en tiras.

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