arroz con mariscos

Arroz con Mariscos

El arroz con mariscos es simplemente fascinante, uno de las mejores platos de comida marina, tiene una mixtura de sabores que te va a fascinar, en las cevicherias limeñas es muy popular y recomendado, estando a la par con el ceviche peruano pero cada uno tiene un sabor único irrepetible.

Los españoles trajeron el arroz y con nuestra sazón e ingredientes hemos dado origen a esta hermosa creación, ya que los mariscos y los ajíes son los protagonistas en esta receta.

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INGREDIENTES:

Para esta receta de arroz con mariscos vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo de mariscos
  • 1/2 kilo de arroz graneado
  • Queso parmesano
  • 1/2 pimiento en cortes largos
  • Tomates picado sin semilla y sin piel
  • 120 gr arvejas sancochadas
  • 3 cdas ají mirasol
  • 100 gr de cebolla picada
  • orégano
  • leche
  • 4 cdas de ají especial
  • 1 cda de ajo molido
  • achiote en polvo
  • pimienta
  • comino
  • caldo de pescado
  • sal
  • 3 1/4 copa de vino blanco
  • aceite
  • 1 copita de chicha de jora

INFORMACIÓN:

  • Comensales: 4 a 5 personas
  • Origen: Peruano
  • Tiempo: 40 minutos
  • Dificultad: Media
  • Tipo: comida marina
  • Beneficios: Alto valor Proteico
  • Calorías: 300 kl (1 plato)
  • Costo: Económico

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COMO PREPARAR ARROZ CON MARISCOS

  • Freímos las cebollas en una sartén grande hasta que se dore, luego de unos 3 minutos agregamos el ajo molido y que también se dore.
  • Añadimos el ají especial y mirasol, que se frían conjuntamente y luego colocamos el achiote en polvo, pimienta, comino.
  • Mezclamos todos los ingredientes bien unos minutos más, y añadimos los tomates picados, que se fría con todo.
  • Ahora colocamos el culantro picado, la pimienta, sal en el aderezo que estamos friendo.
  • Añadimos la chicha de jora, movemos para que se agarre un poco de liquido el aderezo.
  • Integramos los mariscos y el vino, esperemos que de un hervor unos minutos, para que elimine el alcohol.
  • Una vez que de el hervor, colocamos las arvejas sancochadas, una pisca de queso parmesano y el arroz cocido.
  • Agregamos todo el arroz hasta que agarre el color y el jugo del aderezo, mezclamos bien todos los ingredientes y listo.
receta para prepara arroz con mariscos
Arroz con mariscos receta fácil

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