Arroz con leche Receta

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Es un postre muy conocido por todos y preparado de diferentes formas en varios países, recetas como este postre pasan por generaciones, como también sus secretos y técnicas culinarias, que hacen que el arroz con leche sea único en su lugar de procedencia. existen muchas versiones de este postre que te encantará.

No tiene un origen exacto, pero se sabe que el arroz viene de la Asia oriental, donde paso muchos siglos para llegar a Grecia, Roma, Egipto y finalmente en España por medio de los musulmanes, quienes lo introdujeron en España en su invasión, luego los españoles llevaron el arroz a América en la conquista.

Al comienzo la preparación de este postre se utilizo leche de almendras, de cabra, de oveja porque la iglesia había prohibido por muchos años el consumo de lácteos, luego paso un cambio total con el ingrediente esencial de la leche de vaca, que ya se había extendido por toda Europa.

Su sabor hogareño hace despertar los recuerdos cálidos de nuestra niñez, siendo nuestras madres y abuelas que nos dejaron todo su cariño en este postre muy especial, ahora pasamos a con la receta tradicional de este postre clásico paso a paso, para que lo hagas en casa.

INGREDIENTES:

Para la receta de arroz con leche (6 personas), vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 150 gr Arroz blanco
  • 170 gr leche evaporada
  • 100 gr de leche condensada
  • 50 gr pasas
  • 120 gr de azúcar
  • cascara de 1 naranja
  • canela y clavo de olor
  • 4 gotas de pisco (opcional)
  • 3 cdas de coco rayado
  • 4 gotas de esencia de vainilla
  • 800 ml de agua
  • canela molida para espolvorear

Recetas de interés: Leche asadaFréjol ColadoRanfañote

COMO PREPARAR ARROZ CON LECHE

  • Hervimos 800 ml de agua en una olla, agregamos la cascara de naranja, canela y clavo de olor, dejamos cocinar por 15 minutos.
  • Quitamos la cascara de naranja, canela y clavo de olor, con el arroz solo, le agregamos el azúcar y las pasas, mezclamos bien.
  • Cocinamos por 5 minutos, para que se impregne los sabores.
  • Ahora agregamos 170 gr de leche evaporada, vamos ir moviendo constantemente por unos minutos.
  • Luego agregamos 4 gotas de esencia de vainilla. 100 gr de leche condensada, movemos bien y dejamos cocinar por 5 minutos.
  • Por ultimo añadimos el coco rayado y las 4 gotas de pisco (opcional), movemos unos minutos hasta que el alcohol se evapore y pasamos a servir.
  • Servimos con canela en polvo para adornar.

VÍDEO DE ARROZ CON LECHE PASO A PASO

INFORMACIÓN ADICIONAL:

Calorías: 111 kl por 100 gr.

Origen: Europa

Tiempo: 35 minutos aprox.

Proteínas: 6,82g

Carbohidratos: 33,34g

Azúcar: 6,94g