Alfajores de maicena con manjar blanco

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Los alfajores de maicena son dulces muy ricos y suaves, preferidos por los amantes de la repostería casera, los más populares son los peruanos y argentinos, pero también se preparan en países latinos con su propia receta.

Si quieres aprender como preparar alfajores, quédate porque aquí encontraras la receta original, como también si necesitas hacer un negocio de repostería, este postre sin duda dejará a muchos paladares felices.

Pues sin más que decir, comencemos con la lista de ingredientes y lo más importante la preparación de los alfajores, ten en cuenta que necesitas tener todo listo, ya sea elementos de la receta para que el proceso sea el correcto.

INGREDIENTES PARA HACER ALFAJORES

Esta receta es para 40 alfajores, puedes aumentar la cantidad de ingredientes para hacer más alfajores, depende de tus comensales o clientes.

  • 2 tazas de maicena
  • 1 taza de harina sin preparar
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cdas de polvo de hornear
  • 250 gr de mantequilla
  • 1 cda de esencia vainilla
  • 2 huevos
  • MANJAR BLANCO para rellenar

Tiempo: 11 minutos / Horno: 170°c

Algunas recetas:

PREPARACIÓN:

  • En un tazón ponemos la mantequilla y el azúcar el polvo, mezclamos bien hasta que la mantequilla se integre bien.
  • Luego añadimos las 2 tazas de maicena, 1 taza de harina sin preparar y 2 cdas de polvos de hornear, pero utiliza un colador para que se metan grumos, mezclamos bien los ingredientes.
  • (Resaltar que esta maza no lleva mucho liquido, porque la mantequilla y los huevos suelta su textura y ayuda que la maza se ponga consistente.)
  • Luego de mezclar bien, agregamos 2 huevos y mezclamos por espacio de 5 a 7 minutos.
  • Ahora que la maza este bien junta, agregamos 1 cda de esencia de vainilla, mezclamos con las manos por 5 minutos.
  • Cuando la maza no se nos pegue, lo cubrimos con un celofán o papel plástico y refrigeramos por 10 minutos.
  • Utilizamos un pedazo de la maza para estirar, nos ayudamos con un rodillo, recuerdo echar harina para que no se pegue la maza.
  • Ahora con un molde circular regular, cortamos la maza y hacemos la cantidad que deseamos, puede hacer esto con toda la maza, hacemos huecos para que no se quemen y en una bandeja aceitada, mandamos al horno a 170°c por 10 minutos.
  • Dejamos reposar por 40 minutos para que se enfríen y no se rompan al manipular.
  • Luego rellenamos con manjar blanco y tapamos, decoramos con azúcar glas, y listo, así hacemos con todos los alfajores.